28 août 2006
Ouch!
Ma pôôôôôvre Maman s'est fait arracher une dent la semaine dernière. Et pas n'importe laquelle... une molaire! Ouch! J'étais donc l'infirmière attitrée pour la traiter aux petit oignons :)
Le gentil dentiste (je dis gentil non pas sarcastiquement mais dans le vrai sens du terme parce qu'il est vraiment gentil, mais en plus, il est très doué dans son domaine) donna une feuille de recommendations à suivre après l'opération.
L'une d'entre elles, ne pas manger 2 heures après l'opération. Petit détail auquel nous n'avions pas pensée le matin lorque nous avons déjeuner... à 8h00!
Un regard vers l'horloge nous indiqua qu'on devait attendre (je dis on parce que j'étais le support moral et je me joignais à elle!) encore 30 minutes avant de manger. Parfait, j'avais le temps de nous préparer quelque chose. Mais quoi?
Ma mère me dit qu'il y a du riz blanc dans le frigo mais qu'elle préfère ne pas en manger de peur qu'un petit grain négligent n'aille se cacher dans son nouveau trou. Même chose pour le brocoli.
Voilà! J'ai une idée!
J'ai fait boullir de l'eau à laquelle j'ai ajouté de la poudre de bouillon de poulet.
J'y ai rajouté le 1 tasse de riz cuit et une bonne poignée de brocoli cuit, question de les réchauffer puisqu'ils étaient au frigo.
J'ai versé le tout dans un contenant à jus et j'y ai plongé le bras Braun. (Je mets le tout dans un contenant à jus car j'aime sa forme cylindrique qui empêche toute éclaboussoure de sortir et salir la cuisine, mais vous pouvez vous servir de n'importe quel contenant!)
J'ai ensuite ajouté au mélange, un peu de céréales de bébé à l'avoine (de la marque Milupa pour ceux que ça intéresse) pour donner à mon mélange une onctuosité exquise.
J'ai verssée le tout dans de jolis bols à soupe et nous avons dégustée avec gourmandise! Qui aurait su que du riz passé au bras mélangeur pouvait donné une aussi bonne soupe!
J'aimerais tellement vous montrer mes photos... :( Faudra vraiment attendre que je retrouve mon ordinateur chéri...
23 avril 2006
Nachos des Séries Éliminatoires
Hier soir, c'était la première partie du Canadien de Montréal dans les séries éliminatoires. Contrairement à mon Doux qui suit notre sport national depuis le tout début de la saison, moi je suis les péripéties de notre équipe qu'une fois rendu dans les Séries.
Nous avions donc prévue notre soirée du samedi soir en prévision de ce fameux premier match. Notre ti-nipou avait passé la journée avec Abuela car Maman et Papa ont passés la journée à Blainville. Papa travaillait fort sur le vinyl extérieur pendant que Maman jouait à la Cheerleader en prenant de photos et placotant avec les femmes. En fin d'après-midi je suis partie pour aller chercher notre fils et préparer la soirée à la maison.
En prévision pour ce premier match, mon Doux m'avait demandé un souper d'hockey... question de rester dans la thématique!
Je nous ai donc fait à chacun, une bonne portion de nachos au poulet pour souper! Simple, rapide et délicieux!!
RECETTE DE NACHOS
2 poitrines de poulet
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
olives noire tranchées au goût (j'ai pris en canne car c'est tout ce que j'avais, mais j'aurais préféré des olives noires Kalamata dénoyautés que j'aurais tranchée moi-même, un pur délice!)
1 avocat
1 échalotte
1 tasse de fromage Mozza râpé (pour me faciliter le travail, j'ai pris un sac de fromage mozzarella déjà râpé)
1 sac de Nacho (nous avons pris des nachos biologique car ils sont simplement meilleur au goût)
Persil frais au goût
Sauce Heinz 57
Dans deux plats à lasagne en aluminium, j'ai étalée les nachos de façon à ce que les nachos soient bien disposés pour recevoir le reste à venir. J'ai mis de côté.
J'ai coupée les poitrines de poulets en petites lanière que j'ai badigeonner de sauce Heins 57 et laisser mariner pendant 30 minutes. Pendant ce temps, j'ai coupées les piments et l'avocat, hachée l'échalotte et le persil et donner à manger à Charles-Eliott (bon d'accord, vous n'êtes pas obligé de faire cette partie dans la préparation de votre recette!).
J'ai fait revenir le poulet dans une poêle jusqu'à cuisson complète. Puisque la sauce caramélise avec la chaleur de la poêle, je rajoutais un peu d'eau de temps à autre dans la poêle pour empêcher que ça colle. Une fois le poulet cuit, j'ai étendu les lanières sur les nachos. J'ai ensuite rajouter tous les autres ingérdients en finissant par le fromage.
J'ai mis le tout au four et fait gratiner jusqu'à la perfection... ou presque! J'ai dû remettre les miens car je les avais sorti trop tôt!
Les Nachos ont porté fruits car les Canadiens on gagné 6 à 1 leur premier match!
19 avril 2006
Salade chaude et pas tout à fait de la bavette!
Vous savez ce sentiment que l'on éprouve lorsqu'on réussi quelque chose de bien?
Et bien, je l'est ressenti la semaine dernière en apprêtant ce repas.
À première vue, il est très ordinaire, rien d'exceptionnel. Mais j'étais si fière parce que quand je suis rentrée à 16h à la maison, je n'avais aucune idée ce que je ferais pour souper...
J'ai préparée les asperges dans une poêle avec de l'eau, de la margarine et du sel d'ail. (Petite note: ma poêle est tellement vieille qu'elle est extrêmement bombée, ce qui me permet de cuire des aliments tel que les asperges à la vapeur car elles ne touchent à la poêle qu'aux extrémitées! Je peux donc mettre de l'eau dedans et les aliments n'y touchent même pas!) Elles étaient cuite à la perfection et goûtaient délicieusement l'ail!
J'ai fait bouillir les petites patates grelôts rouges que j'ai ensuite aspergées d'huile d'olive. J'ai fait revenir dans une poêle (une autre que ma bombée!) des petits morceaux de céléri, piments rouge et un peu de capicollo coupé en petits morceaux. J'ai tout mélangée ensemble et j'ai ensuite ajoutée des feuilles de basilic frais que j'ai préalablement coupées. J'ai aussi mis un peu d'herbes de Provence. Ah oui! J'y ai aussi mis quelques tomates séchées coupées en petits morceaux également. J'ai été agréablement surprise par le goût délicieux de cette salade chaude.
Je croyais m'avoir fait avoir avec la viande car sur l'emballage c'était écrit bavette, et ce n'est pas du tout une coupe de bavette que j'avais... mais je dois avoir mal lu car c'était des morceaux de bavette... comme de petit steak de bavette. C'est pas grave! C'était délicieux! Et ça faisait changement de la coupe habituelle.
J'étais très fière de ce souper vite fait et très goûteux! Mon Chum a bien aimé! 10/10!
12 avril 2006
Fraise en spécial!
C'était la première fois que je voyais un casseau de fraise aussi gros et avec autant de belles grosses fraises! En le voyant, je n'ai pu faire autrement que de le ramener à la maison avec moi.
En soirée, j'ai relevée mes manches et j'ai essayée de faire une tarte aux fraises. Puisque je ne me suis pas encore lancée pour essayer de faire une belle pâte à tarte, j'y ai été avec la facilité... j'ai achetée une croûte de tarte déjà faite! Je l'ai simplement badigonner d'un blanc d'oeuf et mise au four 5 minutes pour la rendre plus croustillante.
J'ai lavée toutes les fraises et coupé quelques-unes, question de varier la présentation sur la tarte. J'ai préparée le glaze en suivant les instructions sur le paquet (et oui... je ne fais pas plus mon glaze à partir de zéro... ça se fait ça sans une enveloppe?). Une fois le mélange prêt, j'y ai plongée les fraises pour bien les enrober de cet onctueux syrop. Puis j'ai déposée le tout dans la croûte à tarte de façon à faire une belle présentation. J'y ai rajoutée quelques mûre sur le desus pour le simple plaisir de pouvoir les manger elles aussi!
Voici donc ma première tarte aux fraises de l'année 2006!
Le tout accompagné d'une boule de crème glacée à la vanille et le tour est joué!
28 mars 2006
Marché Jean-Talon
Depuis le temps que je voulais y aller, je me suis payée la traite aujourd'hui!!
Je savais qu'il ferait beau aujourd'hui, et je n'avais rien de prévue à l'horraire, à part peut-être un peu de ménage et de lavage... Il était 9h00 ce matin quand j'ai décidée qu'une si belle journée ne pouvait pas se passer à l'intérieur à faire des tâches ménagères. Je devais sortir et profiter de cet air de printemps qui me manquait tant.
J'ai eu un flash de génie! Pourquoi ne pas aller au marché faire mes courses et profiter du même fait pour découvrir ce marché dont j'entends souvent parler.
J'ai appellée ma copine Julie, qui je sais, aime bien ce genre d'activité aussi. Ça nous rappelle nos promenade à Paris ou à Frankfort pour découvrir de nouveaux produits. En moins de 5 minutes, c'était décidé. Nous allions nous rencontrer là dans une heure.
Allez-hop! Je prépare le sac Charles-Eliott (biberons, cubes de nourritre, doudous, etc...), je m'arrange un peu la tête, et hop c'est parti!
Mais quelle journée MAGNIFIQUE que nous avons passées!!!
La température était absolument splendide! Le soleil brillait de tous ses rayons et réchauffait nos visages. Nous avons dîner sur une terrasse accompagnées de nos bébés. Puis ce fût à leur tour de manger. Une fois que toutes nos bédaines étaient bien pleines, nous nous sommes promenée de boutique en boutique et de kiosque en kiosque. Nous avons respirées les arômes des herbes italiennes, des viandes fraîchement apprêtées, des thés exotiques, des étalages de fruits et légumes. Nous avons goûtées à des olives kalamata, des concombres et tomates fraîchement coupés ainsi que dégustée un bon café tout en marchant. Poisonnerie, boucherie, boulangerie et fruiterie... nous les avons toutes visitées... sans exception!
Une fois nos poussettes bien pleines de marchandises, et que l'après-midi tirait à sa fin, nous n'avions plus le choix que de tirer notre révérance et revenir à la maison pour partager tous nos achats avec nos petites familles. Mais la promesse de recommencer cette expérience était lancée et c'est avec certitude que nous prévoyons une autre journée semblable.
Je suis tellement contente de mes achats!!
Pâte de tomate en tube (donc, aucun gaspillge car je n'ai jamais besoin de toute la canne, aussi petite soit-elle!!), basilic frais, oignons rouges espagnols...
courge à spagethi, basilic et origan en pâte, fleur de sel, gros piment rouge, saucisse italienne...
filet de porc, bavette, peperoni...
courge, immense piment rouge, tomates italiennes, avocats... et bien plus encore!
Mais ce qui m'a le plus touché de la journée, c'est la cadeau que ma chum m'a donnée en fin de journée. Ce sont de belles Callas Lily jaunes. Elle me les a offert en souvenir de notre belle journée remplie de soleil!
(avec mon ti-pou en arrière plan!)
Cette belle journée s'est terminée en dégustant avec mon Doux un roulé aux fruits de mer que j'avais achetée au marché. Il était délicieux! Tellement, que mon Homme m'a recommandé d'en acheter 3 au lieu de 2 la prochaine fois!
La prochaine fois que j'irais au Marché Jean-Talon sera en famille avec mes deux Hommes, à la demande de mon grand Homme!(C'était en fait son idée... avant même qu'on commence la construction de la maison... c'est pour dire!)
13 mars 2006
Persil et encore du persil
Il y a une semaine, j'ai achetée à la fruiterie du coin, un beau paquet de persil frais. Je croyais que je m'en servirais pour une ou deux recettes, mais voilà qu'une semaine plus tard, je m'en serts toujours!
Juste aujourd'hui, j'ai fais la sandwich à mon Doux pour son lunch de demain, et le souper de ce soir.
Sandwich aux oeufs avec piments rouges, oignons verts et... PERSIL!!
(Monsieur n'aime pas le pain brun bourré de vitamines... alors c'est le nouveau pain de Weston, moelleux Plus, avec lequel je fais ses sandwichs.)
Côtelette de porc accompagné de riz au piments rouges, oignons verts et PERSIL!!!
Vous avez sûrement remarquez... aucun gaspillage de légumes par chez nous!
05 mars 2006
Magic Wok
Est-ce que je vous ai déjà dit à quel point j'aime mon Wok? Non? .... Et bien je l'ADOOOOOOOORE! Il est magique!
La magie de mon Wok n'est ni blanche ni noire... elle est multicolores! Tous les repas que je prépare dans ce wok sont réussi à tout coup!
Ce soir j'ai préparée un sauté de veau, légumes et vermicelles de riz. Je n'étais pas certaine que mon Doux aimerais... mais il a dit que c'était délicieux... et je le crois sur parole car il ne ment jamais, même pas pour me faire plaisir!!
Une fois que mon wok était chaud, j'ai mis un peu d'huile d'olive dans le fond pour y faire pétiller des oignons verts et du persil frais que j'avais préalablement lavés et hachés. J'ai aussi mis une petite cuillère d'ail en pot (ail déjà haché qui marine dans de l'huile. Pratique comme tout!).
J'ai ensuite fait revenir des cubes de veau que j'ai coupés en de plus petits morceaux. En mélangant le tout, la viande s'emrobait du persil, des oignons et de l'ail.
Dans une caserole à côté, j'ai fait bouillir de l'eau pour faire cuire les vermicelles de riz. Petite note: il faut rincer la vermicelle à l'eau froide une fois la cuisson terminée. Ne pas oublié de réchauffer les vermicelle avant de servir pour ne pas faire comme moi et servir une assiette froide... oups! Ne vous en faites pas, j'ai rémédier à la situation!
Revenons au wok...
Lorsque la viande était sur le point d'être prête, j'ai rajoutée les légumes congelés à la viande. Avec l'eau qui s'échapait des légumes et la chaleur du wok, une fois que j'ai mis le couvert, les légumes cuisaient presque à la vapeur ce qui leur permet de garder leur belles couleurs et leurs vitamines.
J'ai aussi ajouté une petit mélange de sauce Teriyaki diluer avec de l'eau que j'ai versé sur le tout pour donner un p'tit goût.
J'ai finalement déposée le mélange de viande et légumes sur un nid de vermicelles de riz et pour couronner le tout, j'ai saupoudrée de graines de sésames pour donner une petite allure asiatique à l'assiette!
Déjeuner sucré
Je dédie ce déjeuner à Bergamote. Je sais qu'elle sera surprise et qu'elle ne s'y attend pas, mais c'est grâce à elle que ce maitn nous nous sommes léchés les doigts au déjeuner!
L'histoire début lorsque mon pot d'herbes de Provence de la marque Ducros que j'avais acheté à Paris tirait à sa fin. J'avais mis un "post" sur les Banlieusardies pour savoir si quelqu'un avait une suggestion de pot d'herbes à me suggérer, et que je pouvais acheter ici au Québec, pour remplacer celui qui se vidait de jour en jour.
C'est là que Bergamote, qui demeure à Paris, s'est gentillement offert pour m'acheter un pot de mes herbes préférées et de me l'envoeyr pas la poste. En échange je lui envoie du sirop d'érable Clair du Québec. En France, ils vendent seulement du Moyen (qui est plus foncé) et elle m'a dit que ça lui ferait bien plaisir de goûter à du Clair. (Je dois aussi remercier Gerdel qui elle, a piquée la curiosité de Bergamote!)
Puisque la saison des cabanes à sucre arrive à grands pas, toutes les épiceries ont montée leur kiosque de sucrerie. En fouinant un peu, j'ai facilement trouvé le-dit sirop d'érable Clair. J'ai donc choisi un beau petit pot pour Bergamote et sa famille, et une simple cacanne de sirop d'érable pour nous!
Ce matin, je nous ai donc préparer du pain doré que nous avons arrosé de sirop d'érable.
Mmmmm! Quel délice pour les papilles gustatives
!
03 mars 2006
Tortellini à la viande au Capicollo et Épinards
Journée froide au vent glacial. Je suis restée toute la journée au chaud dans notre appartement avec mon ti-bébé. Mon Homme lui, est parti travailler ce matin aux petites heures du matin...
Habituellement le vendredi, c'est du resto. Mais puisque mon Homme sera à la maison (en construction) pour recevoir l'électricien demain matin à 6h30am, on ne filais pas comme un vendredi. J'ai donc décidée que je ferais un souper consistant pour réchauffer les intérieurs de mon Homme travaillant.
J'avoue humblement que c'était réussi comme recette!
J'ai fait bouillir les pâtes normalement jusqu'à ce qu'elles soient "al dente".
Dans la moitié d'une grande poêle,j'ai grillée les petites saucisses aux veau que mon Doux à rapporter de chez IGA. Une p'tit madame lui a fait goûter en magasin et puisqu'il avait faim, il a gouté... et aimé! Alors je les ai mis en accompagnement!
J'ai utilisé l'autre moitié de la grande poêle pour faire sauté trois tranches de Capicollo que j'ai tranchée et coupée en petits morceaux carrés mélangé avec des feuilles de basilic frais.
Quand le tout était prêt, j'ai enlevé les saucisses de la poêle pour y laisser seulement le capicollo et le basilic.
J'ai versée de la sauce à spaghetti que j'avais dans le frigo (oui oui... elle venait du magasin...) par-dessus le capicollo et j'ai mélangé le tout avec une cuillère de bois. Puisque la poêle était chaude, j'y ai aussi versé un peu d'eau pour l'empêcher de coller.
J'ai ensuite ajoutée plusieur feuilles d'épinards frais que j'avais préalablement lavées. Avec la chaleur de la sauce et l'eau que j'ai rajoutée, les épinards cuisaient presque à la vapeur quand je mélangais avec la cuillère de bois!
J'ai ensuite déposée la "nouvelle" sauce sur une assiette de tortellini et placée les sauccisses en accompagnement.
Mon Doux, ou plutôt mon "tester", était bien satisfait de cette recette improvisée! Et ses intérieurs étaient maintenant réchauffés!
18 janvier 2006
Salade de thon et pommes vertes
N'ayant aucune envie de sortir faire une petite épicerie avec la tempérautre horrible que nous avons droit aujourd'hui, j'ai fait une salade dont j'avais tous les ingrédient à la maison.
La photo n'est pas superbe, mais la salade est très goûteuse!
Ce qu'il faut:
- 1 branche de céléri lavée et coupée en petits morceaux
- 1 pomme verte Granny Smith lavée et coupée en petits morceaux avec la pelure
- 1/4 d'un gros oignon rouge coupé en petits morceaux
- une canne de thon en miette dans l'eau
- 1 c. à soupe de Mayonnaise légère (ou autre au goût)
- sel et poivre au goût
Dans un bol, mettre les 4 premiers ingrédients et mélanger. Ajouter la mayonnaise et mélanger. Saler et poivrer au goût.
Accompagnez de craquelins ou pain baquette... ou mangez tel quel comme moi ce midi!
J'aime beaucoup cette salade rafraîchissante car ce n'est pas plus compliqué que ça!
Merci maman de m'avoir refilée cette recette!
